奥さんです！

「食べものの話」なんて投稿をしていたくせに、今まで、ランナーの食生活ということについてはたいして何も考えてませんでした。
日々おいしいものが作りたい（食べたい）だけ。そして、困ったことに動物性脂肪が大好物なんです。

でもチーム100マイルがはじまったことで、走る長さも身体にかかる負荷も、私にとって明らかに今までとはちがった一年になりそう。それにあわせて、ちょっと食生活を見直したいと思うようになりました。

きっかけのひとつは『EAT＆RUN』を読んだこと。菜食主義者である著者も、最初から迷いがなかったわけじゃなくて、ビーガンであることがときには不安要素になり、そして自信になってゆく。からだは食べたものでできている。
先日ウルトラランチに参加したときも、いろんな食のスタイルの人がいて、みんな、すごいな！と思いました。
でも、自分にとって何がいいと思うかは人ぞれぞれ。
だから、いろんな考え方に触れて、そのなかでの気づきをよいきっかけにして、試して、自分はどんな食生活がいいのか、楽しく考えながら、よいと思う方向にすこしづつでも変えてみたいなと思う今日このごろです。

そんなわけで、ちいさなはじめの一歩を踏み出すことにしました。
まずは朝食のパンにつけている（かなり）大量のバターをちょっぴり減らしてみようかな･･･と。
毎朝夫の冷たい視線を感じながらも、どうしてもやめられない習慣だったのです。
で、思い立って作ったらおいしかった、大豆バター。

ゆでてつぶした大豆とすこしのバターを混ぜたもの。これならたっぷりぬっても大丈夫!?

1. 大豆を一晩水につけて戻し、やわらかくゆでる（舌でつぶれるくらい）。
2. 水気を切った大豆をフードプロセッサーでなめらかにつぶして、室温でやわらかくしておいたバターを加えて（大豆：バター＝４：１くらい）、よく混ぜる。
3. お好みで味をつける。けっこう甘めに味つけしても、意外とおいしい。

ところでこういうスプレッド類って、とっても便利。週末のトレイルにさっと行動食作ってもっていきたい！とか、山へ向かう早起きドライブ中に食べるものを！というときに、ささっとサンドイッチが作れます。ピーナッツバター×バナナや、黒ゴマペースト×いちご、柑橘のジャム×クリームチーズがうちの定番です。

今週末は、もちろん大豆バターとフルーツのサンドイッチ♪奥多摩にもっていく予定です！