たびたびすみません。奥さんです。

2週間ほど前にULTRA LUNCHに参加させていただいたことをきっかけに、家で眠っていた『EAT＆RUN』を開きました。もとはといえば、去年のUTMFで来日予定だったスコット・ジュレクにサインをもらいたくて買っておいたもの。

そのなかにでてくる「チョコレートあずきバー」。スコット・ジュレクが気に入っている行動食のうちのひとつ、とのことです。

行動食は、たいてい簡単なおにぎりやサンドイッチですが、できれば手作りしたい派。さっそく作ってみましたよ。

主な材料はゆであずき。
そこに熟したバナナとココナッツミルクとアーモンドミルクを加えてつぶし混ぜ、
ココアと少しの小麦粉、そしてメープルシロップで甘みを。
ドライフルーツやチョコレートチップを加えて混ぜ、オーブンで焼いてできあがり。
※『EAT＆RUN』はまもなく日本語版が発売になるとのことなのでレシピはぜひそちらを。岩佐さんのブログに、本のことが紹介されています。

あずき大好き。人生初のウルトラ、2011年の信越五岳では、110km走るあいだになんと20個のどら焼きを完食しました

適当な大きさに切り分けて、こんなふうに冷凍庫に入れて保存しているのですが、気がつくと減ってる！

これからちょくちょくと作っては保存することになりそうです。

◇　◇　◇

『EAT&RUN』とは関係ありませんが、行動食といえば･･･。

山のおやつの定番、トレイルミックス。
自分の好きなものを好きなようにミックスすると、やっぱり飽きがこなくていつまでもおいしく食べ続けられる気がします。

1. 好みのナッツ（アーモンドやカシューナッツ、ピーカンナッツ、かぼちゃの種など）を低温（150～160℃くらい）にあたためたオーブンで20分くらいローストする。途中で何度かかき混ぜて、焦げたりむらができたりしないように気をつける。
2. 熱いうちにほんの少しのグレープシードオイルをまわしかけ、よく混ぜる。全体になじんだら、塩をふる。
3. 好みのドライフルーツ（レーズン、バナナチップス、クランベリーなど）を加えて混ぜて、できあがり。

個人的には、バナナチップスははずせません！